炸鍋巴洋芋星期六外婆買回一些小洋芋，說要做鍋巴洋芋給我吃，我十分好奇地說：“做鍋巴洋芋難不難，我想做。”外公告訴我說：“欣宴，不難做呀，你可以親自試試。”我高興地跳了起來。“好吧，我今天當一回小廚師，做一次鍋巴洋芋給你們嘗嘗，可我不會做，外公可要指導我才行哦。”我來到廚房，在外公的指導下，我圍上圍裙，把衣袖挽得高高的，真還有點像個小廚師的樣兒，我把洋芋洗干凈，我按照外公得吩咐，把小洋芋放在鍋里煮，外公說：“要煮15分左右。”待洋芋熟后，我將它撈出來，放在冷水里，我慢慢將洋芋皮包去，就像給它脫去了外衣，它身上猶如玉石一樣，潔白的皮膚，真讓人喜歡。

我把鍋放在旺火上，將鍋燒熱后倒入菜油，油溫升高時，外公講：“可以把洋芋放入鍋中用小火慢慢地炸，可要注意安全，別燙著了。”我把洋芋放入鍋中，只聽得啪啪的聲響，油沾飛了起來，真把我嚇壞了，但我心里還是高興的。過了一會兒，我看見洋芋穿上了金黃色的外衣，美極了，我用筷子去夾了夾，身上硬硬的，就像穿上了一件戰(zhàn)斗的盔甲，形成了一層厚厚的鍋巴，外公講：“可以了。”我把火關上，潷去鍋中的余油，放入花椒面，海椒面，川鹽，孜然，味精和雞精，加少許白糖，再淋上香油，拌勻，灑上芝麻，一盤香噴噴的鍋巴洋芋就做好了。我把它端上餐桌，我的口水直往上涌，我就像饞貓一樣，用手抓了一個放在嘴里，“哇哇哇、、、、、、真燙呀！”雖然很燙，不過味道美極了，它麻辣香酥，美味可口。

在外公的指導下，我學會了做鍋巴洋芋，我感到無比的高興和自豪。