我很愛吃牛肉拉面。這不，今天早晨，媽媽就請我吃拉面。

我們一起來到拉面館，突然聽到“啪啪”的案板撞擊聲。循聲找去，原來是一位師傅在做拉面。只見那位師傅從大面團上揪下一塊小面團，放在案板上，像搓衣服似的，先使勁按一按，又猛地向前一推，再一按。這樣來會弄了好幾次，期間還不時地加水。接著，他把印滿手印的面餅向案板上使勁一摔，再捏住兩端一拉，嘿，圓滾滾的面團一眨眼變成了一根杯口粗細的面棍啦！師傅再揪下一個個宛如小孩子手腕般粗的面段。他又不停歇地把“面段”的兩端抓在手里，使勁一拉，把它拉長，再在手腕上回折一次，折成一根“麻花辮”，再拉長，折起，拉長，折起……最后，雙手上下抖動幾次，面段上下飛舞，像變魔術一樣，數不清的面條就在師傅手中誕生了。只見那細長的面條十分均勻，猶如瀑布般下垂，搖搖晃晃，飛快地投入裝滿了沸水的大鍋。這時，阿姨麻利地拿出大碗，在里面放了調料。

大約一分鐘后，阿姨拿起一雙特大號筷子將面條叉起來，盛在裝有調料的碗里，澆上精心熬制的清湯，放上薄如蟬翼的牛肉片和一小撮香菜。這時，我不禁想起“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣”的順口溜。

瞧，白白的面條，綠綠的香菜，紅紅的湯和牛肉，真是色香味俱全啊。面條一端上桌，我的口水就“飛流直下三千尺”，便迫不及待地拿起筷子往嘴里塞面條。“哇，好燙！”我忙把面條吐出來?！罢l叫你這么心急，心急吃不了熱豆腐!”媽媽埋怨道。我只好硬生生地暫時把那口水咽了下去。接著，我鼓起腮幫子，猛地向湯碗大口吹了幾口氣后，挑起一根面條放入口中，光滑圓溜的筋斗面條從牙齒間穿過，麻辣的清湯拌著塊塊噴香的牛肉隨著香味滑下肚，而后吞下一葉清香的香菜，立即有一種清爽的感覺在口中久久回蕩。喝口麻辣湯，再咬點牛肉，吃幾根柔韌綿長的面條，天啊！那種滋味讓人回味無窮。

這真是“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。”回家的路上，我纏著媽媽問：“明天還吃拉面，可以嗎?”你可別笑我饞，一旦聞到拉面的香味，無論誰都會饞涎欲滴的！