清明節(jié)是我們這里的傳統(tǒng)節(jié)日，每到這時(shí)候家家戶戶都會(huì)做起艾餃來(lái)。今天，我也學(xué)會(huì)了包艾餃。家里的人都忙開(kāi)了，奶奶拔艾草，洗艾草，爸爸燒火，媽媽揉面粉……奶奶忙著找最嫩的艾草，媽媽揉著面粉，臉上還有一些白的浪花呢。

奶奶把艾草洗凈，燒一遍后，由爸爸剁碎，剁成粉末，接著由媽媽把面粉和剁成粉末狀的艾草揉成一團(tuán)后，變成了一個(gè)青綠色的“面團(tuán)球”再把面團(tuán)搓成一條又長(zhǎng)又稍粗的條子，再一段一段地扭下來(lái)，每段之間的距離大多相同。

然后把這些東西搓成圓球一壓就變成了一張張又圓又薄的圓餅，奶奶調(diào)好配料——芝麻和豬油，把這些配料裹進(jìn)圓餅去，然后把周圍都捏緊防止里面的配料漏出來(lái)。媽媽把一只只小巧玲瓏的艾餃放進(jìn)蒸籠里蒸，我仿佛看到了一只只香味四溢的艾餃出爐了。過(guò)了半小時(shí)，艾餃才出籠了。

奶奶把先拿起來(lái)的艾貢給祖先們吃，祖先們先吃，晚輩后吃，這是孝敬祖先的起碼要求。一只只艾餃脹得滿滿的，像是要生小孩似的，特吸引人。我咬了一口，味道果然是與眾不同，里香外嫩，散發(fā)著艾草的淡淡的清香，叫人直流口水。

那一次，我不但學(xué)會(huì)了做艾餃，還吃到了香噴噴的艾餃，我們?nèi)胰顺缘慕蚪蛴形丁?/p>