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酒廠安全生產(chǎn)管理制度篇一

根據(jù)公司下達(dá)的安全目標(biāo)，結(jié)合本企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、裝備水平、管理水平和全體職工自身素質(zhì)，特制定本安全目標(biāo)。

(一)目標(biāo)

1、工亡事故發(fā)生率：0人次/年。

2、重傷事故發(fā)生率：0人次/年。

3、全年實(shí)現(xiàn)“六為零”。即無工亡事故，重傷事故為零，無重大設(shè)備事故為零，無重大火災(zāi)事故為零，無重大交通事故為零，職業(yè)病發(fā)生率為零。

4、本年度輕傷發(fā)生率實(shí)現(xiàn)比上一年度下降5%。

5、從業(yè)人員安全教育率為100%。

（二）實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的工作內(nèi)容

1、公司布置的日常工作、隱患排查治理項(xiàng)目及重大安全工作。

2、安監(jiān)部門和公司檢查中提出的整改事項(xiàng)。

1、堅(jiān)持分層負(fù)責(zé)原則，公司總經(jīng)理要自上而下地對安全目標(biāo)進(jìn)行層層分解，簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書，切實(shí)將安全目標(biāo)落實(shí)到各部門車間班組長及班組成員。

2、安全處要監(jiān)督各班組的目標(biāo)完成情況，每月對目標(biāo)完成情況進(jìn)行分析、通報(bào)，獎優(yōu)罰劣，制定措施，確保安全生產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

3、分管安全生產(chǎn)的副總經(jīng)理牽頭，按月檢查各班組目標(biāo)完成情況，對存在的問題提出整改意見，并在安全會上通報(bào)各班組目標(biāo)完成情況，對下一步的工作作出具體安排。

1、各班組長按月總結(jié)每個(gè)責(zé)任人的目標(biāo)完成情況，建立個(gè)人安全目標(biāo)檔案，作為個(gè)人平時(shí)或年度考核評價(jià)的依據(jù)。

2、公司管安全生產(chǎn)的副經(jīng)理、安全處要對各班組和個(gè)人每月或全年安全工作作出客觀公正的評價(jià)意見，肯定成績，提出不足，并寫出書面評價(jià)意見，作為班組和個(gè)人考核評價(jià)依據(jù)。

3、由安全處負(fù)責(zé)收集各班組每月安全目標(biāo)分析、考核情況，由總經(jīng)理對本企業(yè)全年安全目標(biāo)的完成情況進(jìn)行總結(jié)。

1目的

根據(jù)國家安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)、部門規(guī)章及安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，為貫徹落實(shí)各項(xiàng)安全法規(guī)、制度和標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)和員工在生產(chǎn)過程中的安全與健康，保證公司生產(chǎn)安全、穩(wěn)定運(yùn)行，特制定本制度。

2范圍

本制度適用于公司各級員工。

3職責(zé)

3.1總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織制定、簽發(fā)公司各級安全生產(chǎn)責(zé)任制，對公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員、部門車間領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行責(zé)任制的溝通與評估。

3.2總經(jīng)理和管理層人員要明確對公司安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，并以實(shí)際行動表明對安全生產(chǎn)的承諾。

3.3生產(chǎn)安全處負(fù)責(zé)編制《安全生產(chǎn)責(zé)任制》。

3.4安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)在年終對安全生產(chǎn)責(zé)任制進(jìn)行評審和績效測量。4內(nèi)容與要求

4.1安全生產(chǎn)責(zé)任制的制定

4.1.1公司生產(chǎn)安全處負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)責(zé)任制；

4.1.2公司領(lǐng)導(dǎo)層、職能部門、安全管理人員、從業(yè)人員均需制定適用的安全生產(chǎn)責(zé)任制；

4.1.3建立的安全生產(chǎn)責(zé)任制需要達(dá)到如下要求：

①實(shí)用并滿足國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和其他要求，并適時(shí)修訂；

②要與管理制度協(xié)調(diào)一致；

③要根據(jù)部門、班組、崗位實(shí)際情況，責(zé)任制內(nèi)容要描述明確、具體、可操作性。

4.1.4制定的安全生產(chǎn)責(zé)任制應(yīng)以正式文件的形式下發(fā)。

4.2安全生產(chǎn)責(zé)任制的溝通

4.2.1公司應(yīng)對安全生產(chǎn)責(zé)任制進(jìn)行詳細(xì)說明和交流，確保各崗位人員對本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任充分理解，特別是部門。車間主要負(fù)責(zé)人和管理人員。

4.2.2負(fù)責(zé)制定安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)并將目標(biāo)分解到各部門、各車間簽訂“安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書”。

4.2.3各部門、各車間根據(jù)“安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書”，制定安全工作措施，與部門從業(yè)人員簽訂“崗位安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書”。

4.3安全生產(chǎn)責(zé)任制的培訓(xùn)

對公司主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員、職能部門負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員

和各崗位的作業(yè)人員，均應(yīng)接受相關(guān)的安全生產(chǎn)職責(zé)與權(quán)限的培訓(xùn)。

4.4安全生產(chǎn)責(zé)任制的評審

每年不少于1次的評審或更新，保持適宜性：

1）與國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和方針政策的符合性；

2）與公司管理體制的協(xié)調(diào)性；

3）所有責(zé)任制的可操作性。

4.5安全生產(chǎn)責(zé)任制的考核

按年度進(jìn)行考核，考核的內(nèi)容是安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)情況，考核期為一年。

酒廠安全生產(chǎn)管理制度篇二

為避免各項(xiàng)目部自行起草制度、內(nèi)容不全面情況的發(fā)生，特編寫此制度，望各項(xiàng)目部根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況，在制度上墻及安全資料組卷時(shí)選擇使用、執(zhí)行。

1.1施工現(xiàn)場安全資料的管理依據(jù)北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《建設(shè)工程施工現(xiàn)場安全資料管理規(guī)程》（db11/383-20xx），外埠項(xiàng)目參照此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

1.2施工現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本項(xiàng)目安全資料的全過程管理，安全資料的收集、整理設(shè)專人負(fù)責(zé)。

1.3安全資料必須隨工程進(jìn)度同步收集、整理，并保存到工程竣工。

4.1.4安全資料中的署名必須手簽，不得用打印字體代替。

1.5安全資料組卷分為11卷，內(nèi)容較多時(shí)可設(shè)立分卷。

1.5.1工程項(xiàng)目安全管理資料；

1.5.2工程項(xiàng)目生活區(qū)資料；

1.5.3工程項(xiàng)目現(xiàn)場、料具資料；

1.5.4工程項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)資料；

1.5.5工程項(xiàng)目腳手架資料（場道、市政工程不設(shè)此卷）；

1.5.6工程項(xiàng)目安全防護(hù)資料；

1.5.7工程項(xiàng)目施工用電資料；

1.5.8工程項(xiàng)目塔吊、起重吊裝資料（場道、市政工程不設(shè)此卷）；

1.5.9工程項(xiàng)目機(jī)械安全資料；

1.5.10工程項(xiàng)目保衛(wèi)消防資料；

1.5.11其它資料。

2.1進(jìn)入現(xiàn)場必須戴安全帽，高處作業(yè)系好安全帶，正確使用其它勞動保護(hù)用品。

2.2各種架子必須符合安全防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。搭設(shè)和拆除時(shí)必須有安全方案和技術(shù)交底。

2.3認(rèn)真做好各種孔、洞、口、邊的安全防護(hù)，危險(xiǎn)部位要設(shè)明顯標(biāo)志。

2.4坑、溝、槽施工要按規(guī)定防坡或加支撐，嚴(yán)格制定防坍塌、防墜人落物等安全措施。

2.5各種機(jī)械性能完好，不帶故障、不超負(fù)荷使用，安全裝置齊全、靈敏可靠。

2.6臨電使用實(shí)行三級配電逐級保護(hù)，各種電器機(jī)具要采取可靠的接零或接地保護(hù)，高大設(shè)施應(yīng)有避雷裝置。

2.7乙炔發(fā)生器和氧氣瓶安全附件齊全有效，使用時(shí)要保持安全距離。

2.8高處作業(yè)不準(zhǔn)穿硬底鞋和易滑鞋，嚴(yán)禁攀登腳手架。

3.1施工現(xiàn)場大門、圍墻按規(guī)定設(shè)置，要牢固、整潔、美觀。大門口設(shè)門衛(wèi)，實(shí)行封閉管理，現(xiàn)場人員佩戴工作卡。

3.2施工現(xiàn)場保持整潔，有排水措施，無積水，有吸煙室，有綠化布置。

3.3各種材料按平面圖布置，按規(guī)格、分型號碼放整齊，作業(yè)面做到活兒完料凈腳下清，按規(guī)定設(shè)置密閉式垃圾站，垃圾清運(yùn)及時(shí)。

3.4場容管理實(shí)行責(zé)任制，施工區(qū)與生活區(qū)、辦公區(qū)嚴(yán)格分開，職工生活區(qū)環(huán)境清潔，宿舍、食堂、廁所符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生證件齊全，設(shè)有保健室。

3.5施工現(xiàn)場各種圖板、標(biāo)牌按規(guī)定設(shè)置，做到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、整潔、美觀。場內(nèi)有宣傳欄、黑板報(bào)。

3.6對在建工程的成品、半成品及其它建筑材料要按規(guī)定存放并碼放整齊，設(shè)立標(biāo)識。

3.7現(xiàn)場應(yīng)保證職工飲用開水，確保職工飲水安全。

4.1施工現(xiàn)場要嚴(yán)格執(zhí)行消防法規(guī)，經(jīng)常向全體人員進(jìn)行宣傳教育，建立預(yù)警機(jī)制，嚴(yán)防被盜和破壞事件發(fā)生。

4.2施工現(xiàn)場要建立保衛(wèi)消防組織和門衛(wèi)護(hù)場制度，按規(guī)定配置足夠的消防設(shè)施，指定專人管理，不得挪作他用，保證齊全有效。要害部位要加強(qiáng)防范，并配備不少于4具的滅火器，有明顯防火標(biāo)志。

4.3施工現(xiàn)場必須設(shè)置臨時(shí)消防車道，其寬度不小于3.5m，并保證消防車道的暢通。

4.4現(xiàn)場用火必須執(zhí)行三級動火審批制度，必須要有看火人和防火措施。用火證在指定的地點(diǎn)和時(shí)間內(nèi)使用并當(dāng)日收回。

4.5施工料具的存放要符合防火安全要求，易燃易爆危險(xiǎn)品必須專庫存放，在施工工程內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃可燃材料。

4.6現(xiàn)場臨時(shí)設(shè)施應(yīng)符合防火安全要求，不得使用易燃可燃材料。

4.7在施工程內(nèi)嚴(yán)禁設(shè)置宿舍，施工現(xiàn)場嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁私自使用電熱器具。

4.8生活區(qū)疏散通道要暢通，及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患，安全標(biāo)志要齊全。

4.9發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確的報(bào)警，并積極參加撲救。

5.1施工現(xiàn)場地面、道路做硬化處理，保證道路暢通，現(xiàn)場平整清潔。

5.2現(xiàn)場和食堂的污水進(jìn)行沉淀處理后外排，防止泥漿、污水、廢水外流和油料跑、冒、滴、漏污染水源。

5.3建立現(xiàn)場灑水制度，細(xì)顆粒材料應(yīng)庫內(nèi)存放或進(jìn)行遮蓋，以減少揚(yáng)塵。

5.4使用清潔燃料，禁止燃煤。

5.5施工現(xiàn)場應(yīng)使用預(yù)拌砂漿和商品混凝土。

5.6強(qiáng)噪聲機(jī)械一律實(shí)行全封閉作業(yè)，并嚴(yán)格控制作業(yè)時(shí)間，避免擾民。

5.7垃圾分類存放，集中清運(yùn)。

6.1施工現(xiàn)場臨時(shí)用電必須編制臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)，涉及外電防護(hù)及電氣設(shè)備防護(hù)、電動施工機(jī)具和手持電動工具的用電安全，應(yīng)做專項(xiàng)方案。

6.2施工現(xiàn)場臨時(shí)用電必須采用tn-s系統(tǒng)，符合三級配電逐級保護(hù)，達(dá)到“一機(jī)、一箱、一閘、一漏”的要求。

6.3配電箱、開關(guān)箱及其電器配件必須使用合格產(chǎn)品，完好可靠。

6.4施工現(xiàn)場必須配備相應(yīng)技術(shù)等級的電工，臨時(shí)用電電工不得兼做結(jié)構(gòu)電工。

6.5電工必須持證上崗，按規(guī)定配齊個(gè)人防護(hù)用品，并定期更換。

6.6必須建立電器線路及設(shè)備用電的安裝、巡檢、維修、定期測試制度，按規(guī)定填寫各種記錄。

6.7電工應(yīng)按程序?qū)τ秒娮鳂I(yè)人員進(jìn)行技術(shù)交底，交底內(nèi)容具體、有針對性。

7.1項(xiàng)目部與班組簽訂成品保護(hù)責(zé)任制，由班組把責(zé)任落實(shí)分解到每一作業(yè)崗位。

7.2加強(qiáng)員工的成品保護(hù)教育，提高素質(zhì)。

7.3施工班組對前一班組作業(yè)完成的成品有責(zé)任進(jìn)行保護(hù)，后作業(yè)班組不得對前施工班組完成的成品有污染或損壞。

7.4對進(jìn)場的設(shè)備、半成品等應(yīng)指定位置堆放，并有專人負(fù)責(zé)保護(hù)，避免在施工安裝前損壞或缺少零部件。

8.1建立機(jī)械設(shè)備的采購、使用、檢查、維修、保養(yǎng)責(zé)任制，責(zé)任到人。

8.2機(jī)械設(shè)備操作應(yīng)專機(jī)專人，持證上崗，執(zhí)行安全操作規(guī)程。設(shè)備接通電源后，操作人員不得離開操作崗位。

8.3機(jī)械設(shè)備的操作人員應(yīng)相對固定，上崗前應(yīng)進(jìn)行操作培訓(xùn)和安全技術(shù)交底。

8.4施工現(xiàn)場的木工、鋼筋、混凝土、卷揚(yáng)機(jī)械、空氣壓縮機(jī)等必須搭設(shè)防砸、防雨操作棚。

8.5各種機(jī)械設(shè)備要有安裝驗(yàn)收手續(xù)，并在明顯部位懸掛安全操作規(guī)程及設(shè)備負(fù)責(zé)人的標(biāo)牌。

8.6施工現(xiàn)場的大型機(jī)械設(shè)備（塔吊、施工升降機(jī)等）的安裝、拆除、加節(jié)必須由具有專業(yè)資質(zhì)的單位進(jìn)行施工，安裝后必須經(jīng)項(xiàng)目部及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的驗(yàn)收合格后，掛牌使用。

8.7施工現(xiàn)場機(jī)械設(shè)備均需進(jìn)行日常保養(yǎng)、定期保養(yǎng)、季節(jié)性保養(yǎng)，嚴(yán)禁超負(fù)荷及帶病運(yùn)行，運(yùn)行中禁止維護(hù)保養(yǎng)。

9.1運(yùn)送材料的車輛進(jìn)入現(xiàn)場后必須聽從材料人員的指揮，把材料卸到指定地點(diǎn)，卸料時(shí)要輕拿輕放，碼放整齊，不得隨意拋、投，不得超高碼放。

9.2負(fù)責(zé)現(xiàn)場材料管理工作的人員，對進(jìn)場材料認(rèn)真檢驗(yàn)，做好檢測、發(fā)放記錄，建立健全材料采購臺帳。

9.3各班組、各外包隊(duì)班組，必須設(shè)有專人領(lǐng)料，由材料人員登記入帳，并妥善保管和合理使用各種工具、材料，不得損壞，不得丟失。

9.4各種工具、勞保工具、機(jī)具，使用完畢后，必須清理干凈，完整的交回材料組，不得在班組長期存放。

9.5施工現(xiàn)場材料（包括周轉(zhuǎn)材料）要分規(guī)格、分區(qū)域碼放，做到標(biāo)識清楚。

9.6所有工程用料必須按計(jì)劃使用，不得隨意丟棄浪費(fèi)和損壞，對故意損壞浪費(fèi)材料的人酌情進(jìn)行處罰。超計(jì)劃用料必須由項(xiàng)目經(jīng)理簽發(fā)領(lǐng)料單。

9.7做好施工現(xiàn)場各種料具的安全、保衛(wèi)、防火、防盜的工作，設(shè)專人做好施工現(xiàn)場的清潔保潔工作。

9.8保持施工現(xiàn)場的道路暢通。

10.1工程開工前，該項(xiàng)目的各級管理人員必須進(jìn)行安全生產(chǎn)責(zé)任制的交底工作。

10.2工程開工前，應(yīng)將工程概況、施工方法、安全技術(shù)措施等情況，由項(xiàng)目經(jīng)理、工長組織向項(xiàng)目全體職工進(jìn)行詳細(xì)交底。

10.3安全技術(shù)交底必須具體、明確，針對性要強(qiáng)，必須針對分部、分項(xiàng)工程施工中給作業(yè)人員帶來的危險(xiǎn)因素而編寫。

10.4工程項(xiàng)目必須實(shí)行逐級安全技術(shù)交底制度，對各分（承）包商、勞務(wù)隊(duì)伍的安全技術(shù)交底，由項(xiàng)目部組織實(shí)施，明確雙方安全管理責(zé)任；工長安排班組長工作前，必須進(jìn)行書面的安全技術(shù)交底；班、組長每天根據(jù)當(dāng)天的作業(yè)內(nèi)容、作業(yè)環(huán)境，對本組工人進(jìn)行有針對性的進(jìn)行班前安全交底。

10.5在施工過程中，安全技術(shù)交底必須安排在單位工程或分部、分項(xiàng)工程施工前進(jìn)行，并應(yīng)為施工留出適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備時(shí)間，交底不得后補(bǔ)。

10.6安全技術(shù)交底應(yīng)優(yōu)先采用新的安全技術(shù)措施。

10.7各級書面安全技術(shù)交底必須有交底時(shí)間、內(nèi)容及交底人和接受交底人簽名。交底書必須按期、分工種、分項(xiàng)目、分部位進(jìn)行保存，以備查驗(yàn)。

10.8安全技術(shù)交底實(shí)行工前交底、工中指導(dǎo)檢查、工后檢查驗(yàn)收。

10.9安全技術(shù)交底是工程資料的重要組成部分之一，工程結(jié)束后應(yīng)及時(shí)整理、歸檔。

11.1根據(jù)安全生產(chǎn)有關(guān)條例，結(jié)合分公司項(xiàng)目管理具體情況，制定本制度。

11.2本制度適用于分公司、項(xiàng)目經(jīng)理部。

11.3施工現(xiàn)場動用明火實(shí)行三級審批制度。

11.4一級動火的作業(yè)范圍及審批程序

11.4.1作業(yè)范圍：

（1）禁火區(qū)域內(nèi)的油箱、油罐、油槽車和儲存過可燃?xì)怏w、易燃液體的容器及連接在一起的輔助設(shè)備；

（2）各種壓力容器、設(shè)備等；

（3）危險(xiǎn)性較大的登高焊、割作業(yè)；

（4）比較密閉的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室等場所。

11.4.2審批程序：

（1）申請應(yīng)在一周前提出，批準(zhǔn)最長期限為3天，期滿應(yīng)重新辦證。

（2）動火作業(yè)證由項(xiàng)目安全員負(fù)責(zé)填寫，經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理審核，并附上安全技術(shù)措施方案，報(bào)分公司工程部審批，批準(zhǔn)后方可作業(yè)。

11.5二級動火的作業(yè)范圍及審批程序

11.5.1作業(yè)范圍：

（1）在具有一定危險(xiǎn)因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進(jìn)行臨時(shí)焊、割等明火作業(yè)；

（2）小型油箱等容器；

（3）登高焊割等動火作業(yè)。

11.5.2審批程序：

（1）申請應(yīng)在3天前提出，批準(zhǔn)最長期限為3天，期滿應(yīng)重新辦證。

（2）動火作業(yè)證由班組長負(fù)責(zé)填寫，經(jīng)安全員或安全負(fù)責(zé)人審核，并附上安全技術(shù)措施方案，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理審批，批準(zhǔn)后方可作業(yè)。

酒廠安全生產(chǎn)管理制度篇三

堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的原則，加強(qiáng)車間酒精的安全管理。

車間安全負(fù)責(zé)人、車間安全員、車間庫房管理員。

1、車間酒精管理人員必須經(jīng)市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局培訓(xùn)中心培訓(xùn)，并經(jīng)考試取得合格證者方可從事酒精管理工作。

2、酒精保管員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行車間酒精安全管理制度。

3、進(jìn)入廠區(qū)的職工和外來人員禁止在廠院內(nèi)吸煙。

4、管理人員要熟知易燃易爆危險(xiǎn)品的性質(zhì)，加強(qiáng)預(yù)防事故發(fā)生和補(bǔ)救措施的學(xué)習(xí)，防止火災(zāi)和爆炸隱患的發(fā)生。

5、嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁火種進(jìn)入車間在車間內(nèi)動用明火，車間保管員及送取貨物人員禁止使用手機(jī)，禁止使用一切引起燃燒和爆炸的工具器物，做到安全操作萬無一失。

6、加強(qiáng)對酒精危險(xiǎn)品的管理，嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)，杜絕消防事故隱患，發(fā)現(xiàn)新問題及時(shí)向車間領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做到專人負(fù)責(zé)限期整改，復(fù)查合格后方可使用。

7、消防設(shè)施及器材、通風(fēng)裝置做到安全有效，車間消防通道隨時(shí)暢通。

8、車間安全員定期做好儲液罐的安全呼吸器的檢查及更換工作。

9、定期做好避雷針系統(tǒng)的對地電阻檢測工作。

10、加強(qiáng)對車間的安全防范工作，嚴(yán)禁違章操作，進(jìn)貨時(shí)必須要兩人操作，做好車輛防靜電的接地安全工作及安全警示牌的擺放要到位，進(jìn)完酒精要鎖好進(jìn)酒精窗口、門及做好檢查記錄工作。

11、把存壓酒精轉(zhuǎn)放在供應(yīng)商處，隨用提前聯(lián)系，做到車間不存酒精，并禁止夜間進(jìn)酒精，以確保車間安全。

12、工作后切斷照明電源，鎖好大門，鑰匙由專人妥善保管，并做好進(jìn)出車間的登記工作。

13、生產(chǎn)動力、車間安全負(fù)責(zé)人及各班安全員、各自做好日安全巡視檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)研究解決并做好安全巡視記錄，以保安全工作萬無一失。

酒廠安全生產(chǎn)管理制度篇四

（1）廠長是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)工作負(fù)全面責(zé)任：貫徹執(zhí)行國家各項(xiàng)安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；建立健全和貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制；審定、頒發(fā)本公司統(tǒng)一性的安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

（2）牢固樹立“安全第一”的思想，貫徹安全生產(chǎn)“三同時(shí)”原則；確定本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)并組織實(shí)施。

（3）主持召開安全生產(chǎn)例會，定期向董事會報(bào)告安全生產(chǎn)情況，認(rèn)真聽取意見和建議，接受群眾監(jiān)督。

（4）審定本單位改善勞動條件的規(guī)劃和年度安全技術(shù)措施計(jì)劃，按規(guī)定提取和使用安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)，及時(shí)解決重大隱患。

（5）在新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目中，遵守和執(zhí)行“三同時(shí)”規(guī)定。對其他重要的經(jīng)濟(jì)技術(shù)決定，應(yīng)負(fù)責(zé)制訂保證職工安全、健康的措施。

（6）組織對重大傷亡事故的調(diào)查分析，按“四不放過”的原則嚴(yán)肅處理，并對所發(fā)生的傷亡事故調(diào)查、登記、統(tǒng)計(jì)和報(bào)告的正確性、及時(shí)性負(fù)責(zé)。

（1）協(xié)助廠長領(lǐng)導(dǎo)本公司的安全生產(chǎn)工作，對分管的安全工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持安技部門開展工作。

（2）組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況。

（3）協(xié)助廠長做好安全生產(chǎn)例會的準(zhǔn)備工作，對例會決定的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)組織貫徹落實(shí)。主持召開生產(chǎn)調(diào)度會，并同時(shí)部署安全生產(chǎn)的有關(guān)事項(xiàng)。

（4）主持編制、審查年度安全技術(shù)措施計(jì)劃，并組織實(shí)施。

（5）組織車間和有關(guān)部門定期開展各種形式的安全檢查。發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即組織有關(guān)人員研究解決，或向廠長提出報(bào)告；在上報(bào)的同時(shí)，組織制訂可靠的臨時(shí)安全措施。

（6）發(fā)生重傷及死亡事故，應(yīng)迅速察看現(xiàn)場，及時(shí)準(zhǔn)確地向上級報(bào)告。同時(shí)主持事故調(diào)查，確定事故責(zé)任，提出對事故責(zé)任者的處理意見。

（7）具體領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)部門做好女工及未成年工特殊保護(hù)工作、休息休假及工時(shí)管理工作和勞動防護(hù)用品的管理工作。

（1）對全廠的設(shè)備、建（構(gòu)）筑物的良好和勞動保護(hù)設(shè)施的正常使用負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。對因設(shè)備、建（構(gòu)）筑物原因造成的傷亡事故負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（2）負(fù)責(zé)組織編制和審批全廠設(shè)備大、中修計(jì)劃，對其中安全措施不完善的不予審批。

（3）保證防塵防毒等設(shè)備和設(shè)施與其他設(shè)備和設(shè)施同等對待，加強(qiáng)管理與維修。

（4）負(fù)責(zé)分管部門、科室的安全生產(chǎn)工作。

（5）參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議。

（6）負(fù)責(zé)組織制定本廠安全技術(shù)規(guī)章制度并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

（7）定期主持召開有關(guān)部門會議，研究解決安全技術(shù)問題。

（8）在采用新技術(shù)、新工藝時(shí)，同時(shí)研究和采取防護(hù)措施；設(shè)計(jì)、制造新的生產(chǎn)設(shè)備，要有符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的安全衛(wèi)生防護(hù)措施；新、改、擴(kuò)建工程項(xiàng)目，認(rèn)真執(zhí)行“三同時(shí)”規(guī)定。

（9）重視新產(chǎn)品、新材料、新設(shè)備的使用、儲存和運(yùn)輸，督促有關(guān)部門加強(qiáng)安全管理。

（10）主持或參與安全生產(chǎn)大檢查，對重大隱患要審查制定整改計(jì)劃，組織有關(guān)部門實(shí)施。

（11）參加重大事故調(diào)查，并做出技術(shù)方面的鑒定。

酒廠安全生產(chǎn)管理制度篇五

定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進(jìn)行自我檢查評價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保我公司食品安全。

食品生產(chǎn)安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。

3.1質(zhì)管科負(fù)責(zé)食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。

3.2質(zhì)管科組織人員每月兩次進(jìn)行食品生產(chǎn)安全現(xiàn)場檢查。

3.2生產(chǎn)科、質(zhì)管科分別指派1名以上管理人員組成食品安全自查小組，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價(jià)一次，并向經(jīng)理提交自查報(bào)告。

1、原料處理車間

原料處理車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足去除雜物（雜質(zhì)、泥土等）、破碎、防塵的工藝技術(shù)要求。處理干燥的原料應(yīng)滿足防塵要求；需要浸泡清洗的原料，應(yīng)滿足排水的工藝要求。

2、制酒車間

制酒車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足潤料、配料、攤晾（揚(yáng)楂）、出（入）窖、發(fā)酵或蒸餾等處理的工藝要求。地面應(yīng)堅(jiān)硬、防滑、排水設(shè)施良好，還需滿足防火、防爆措施要求。

根據(jù)白酒固態(tài)和液態(tài)不同發(fā)酵方法配置相應(yīng)適宜的設(shè)備；

3、貯酒車間（酒庫）

應(yīng)有防火、防爆設(shè)施和防塵、防蟲、防鼠設(shè)施，庫內(nèi)環(huán)境應(yīng)滿足生產(chǎn)白酒的貯存要求。

4、包裝車間

包裝車間進(jìn)口處應(yīng)設(shè)有鞋靴消毒設(shè)施，洗手設(shè)施應(yīng)為非手動式。包裝車間應(yīng)與洗瓶間隔離，能防塵、防蟲、防鼠；衛(wèi)生良好。

5、成品倉庫

庫內(nèi)應(yīng)陰涼、干燥，有防鼠、防蟲、防火設(shè)施。

1、所有接觸或可能接觸產(chǎn)品的設(shè)備、工具、管道和容器等，必須用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗、不會與產(chǎn)品產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)或污染產(chǎn)品的材料制作，表面應(yīng)平滑、無裂縫、易于清洗、消毒。

2、各車間、倉庫（包括酒庫）應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝的要求，必要時(shí)配備溫度計(jì)、濕度計(jì)、酒精計(jì)等。

3、貯酒車間、制酒車間、成品庫應(yīng)使用防爆燈具、防爆開關(guān)和防爆泵；燈具應(yīng)配有安全防護(hù)罩。

4、其他前提方案

其他前提方案至少應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：

4.1接觸原料、半成品、成品或與產(chǎn)品有接觸的物品的水應(yīng)當(dāng)符合安全衛(wèi)生要求。

4.2接觸產(chǎn)品的器具、手套和內(nèi)外包裝材料等應(yīng)清潔、衛(wèi)生和安全。

4.3確保食品免受交叉污染。

4.4保證與產(chǎn)品接觸操作人員手的清洗消毒，保持衛(wèi)生間設(shè)施的清潔。

4.5防止?jié)櫥瑒⑷剂稀⑶逑聪居闷贰⒗淠捌渌瘜W(xué)、物理和生物等污

染物對食品造成安全危害。

4.6正確標(biāo)注、存放和使用各類有毒化學(xué)物質(zhì)。

4.7保證與食品接觸的員工的身體健康和衛(wèi)生。

4.8對鼠害、蟲害實(shí)施有效控制。

4.9控制包裝、儲運(yùn)衛(wèi)生。

1、原輔料控制

1.1生產(chǎn)用原料、輔料應(yīng)符合gb2715等國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)的規(guī)定以及進(jìn)口國衛(wèi)生要求，避免有毒、有害物質(zhì)的污染。如使用的原輔料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；采購的原輔料必須經(jīng)檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格后方可投入生產(chǎn)，超過保質(zhì)期的原料、輔料不得用于白酒生產(chǎn)。

原輔料貯存場所應(yīng)有有效的防治有害生物孽生、繁殖的.措施，并能夠防止受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。貯存過程有溫、濕度要求的應(yīng)嚴(yán)格控制貯存溫、濕度。

1.2使用的食品添加劑應(yīng)符合gb2760、相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及進(jìn)口國有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定。

1.3工藝用水應(yīng)符合gb5749或進(jìn)口國的規(guī)定。

1.4外購基酒應(yīng)符合gb2757的規(guī)定。

1.5外購酒精應(yīng)符合gb10343的規(guī)定。

2、清洗消毒

2.1應(yīng)定期對場地、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、泵、管道及其附件等進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒，并定期對清洗消毒效果進(jìn)行檢測。使用的清洗劑、消毒劑應(yīng)符合有關(guān)食品衛(wèi)生要求規(guī)定。

2.2原料處理、酒液調(diào)配、過濾、灌裝、封蓋、包裝等工序，應(yīng)按照規(guī)定嚴(yán)格清洗消毒，避免造成交叉污染。

2.3應(yīng)確保灌裝白酒的空瓶、瓶蓋清潔干凈。應(yīng)制定洗瓶和清理瓶蓋的工藝操作規(guī)程，規(guī)定洗滌液的種類和濃度、溫度和浸泡時(shí)間，并定時(shí)檢查。洗凈的空瓶（罐）應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢瓶，并經(jīng)過最短的距離輸送到灌裝機(jī)。

2.4過濾器應(yīng)定期更換濾膜、濾棒、濾芯等。封蓋機(jī)定期徹底清洗軋頭、卷輪、托罐盤等易受污染的部位。

3、包裝的要求

3.1包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口國的規(guī)定。預(yù)包裝容器回收使用時(shí)，應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格挑選、清洗、檢驗(yàn)合格后方可再次使用。

3.2產(chǎn)品包裝(灌裝)應(yīng)在專用的包裝間進(jìn)行，包裝(灌裝)間及其設(shè)施應(yīng)滿足不同產(chǎn)品需要，并同時(shí)滿足對包裝環(huán)境溫度、濕度的要求。產(chǎn)品包裝應(yīng)嚴(yán)密，整齊，無破損。

3.3應(yīng)設(shè)專人檢查封口的密閉性，對封口工序應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，防止由于瓶口尺寸或設(shè)備等原因造成瓶口出現(xiàn)破碎，碎甁渣落入甁中，對消費(fèi)者產(chǎn)生危害；防止因開啟問題造成消費(fèi)者劃傷等危害。

3.4灌裝后的產(chǎn)品，其衛(wèi)生指標(biāo)均應(yīng)符合相應(yīng)的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.5產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合gb7718、gb10344和進(jìn)口國的相關(guān)要求。

6檢驗(yàn)

6.1企業(yè)應(yīng)設(shè)有與檢驗(yàn)檢測工作相適應(yīng)的安全衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，包括與工作需要相適應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室、設(shè)備、人員、檢測標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法、各種記錄。

6.2實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有獨(dú)立的、與實(shí)際工作相符合的文件化的實(shí)驗(yàn)室管理程序。

6.3實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員的資格、培訓(xùn)應(yīng)能滿足要求。

6.4實(shí)驗(yàn)室所用化學(xué)藥品、儀器、設(shè)備應(yīng)有合格的采購渠道、存放地點(diǎn)，必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備至少應(yīng)符合《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的相關(guān)要求。

6.5檢驗(yàn)儀器的檢定或校準(zhǔn)應(yīng)符合gb/t22000中8.3的要求。

6.6檢驗(yàn)項(xiàng)目至少應(yīng)符合《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的相關(guān)要求。

6.7委托社會實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)白酒生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)工作時(shí)，受委托的社會實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的資質(zhì)，具備完成委托檢驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)際檢測能力。7產(chǎn)品追溯與撤回

7.1企業(yè)應(yīng)建立并實(shí)施可追溯性系統(tǒng)，確保能夠識別終產(chǎn)品所使用原料的直接供方及終產(chǎn)品初次分銷的途徑。

7.2企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品撤回程序，規(guī)定撤回的方法、范圍,并進(jìn)行演練。

7.3對反映產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量情況的有關(guān)記錄，應(yīng)制定其標(biāo)記、收集、編目、歸檔、存儲、保管和處理的程序，并貫徹執(zhí)行；所有質(zhì)量記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范。記錄保存期限應(yīng)符合相關(guān)要求。

酒廠安全生產(chǎn)管理制度篇六

一、嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件，嚴(yán)格按照《安全生產(chǎn)法》從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

二、建立、健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全生產(chǎn)投入保證制度等安全生產(chǎn)規(guī)章制度和各崗位、工種的操作規(guī)程。

三、依法設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員。

四、主要領(lǐng)導(dǎo)和安全生產(chǎn)管理人員必須具備一定的安全生產(chǎn)知識和管理能力。按要求參加安全培訓(xùn)，取得安全監(jiān)管部門核發(fā)的資格證書。

五、按規(guī)定組織員工開展安全教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，要對從業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)使之了解、掌握其安全技術(shù)特性。特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。教育和督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程；并向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施以及事故應(yīng)急措施。

六、新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目的安全設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。按照國家有關(guān)規(guī)定需要進(jìn)行安全條件論證和安全評價(jià)的，應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)實(shí)施論證或評價(jià)。項(xiàng)目投產(chǎn)前，依照規(guī)定對安全設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收；驗(yàn)收合格后，投入生產(chǎn)和使用。

七、在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。

八、保證安全設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并按制度規(guī)定進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。按規(guī)定進(jìn)行定期檢測、檢驗(yàn)的，如期進(jìn)行檢測檢驗(yàn)。檢測、檢驗(yàn)、維護(hù)、保養(yǎng)要好記錄，并由有關(guān)人員簽字。

九、企業(yè)內(nèi)具有重大危險(xiǎn)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)?shù)怯浗n，進(jìn)行定期檢測、評價(jià)、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案，告知從業(yè)人員和相關(guān)人員在緊急情況下應(yīng)當(dāng)采取的應(yīng)急措施。并按照國家有關(guān)規(guī)定將本單位重大危險(xiǎn)源及有關(guān)安全措施、應(yīng)急措施報(bào)有關(guān)地方人民政府負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的部門和有關(guān)部門備案。

十、為從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動防護(hù)用品，并監(jiān)督、教育從業(yè)人員按照使用規(guī)則佩戴、使用。

十一、安全生產(chǎn)管理人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)的對企業(yè)內(nèi)部的安全生產(chǎn)狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查；對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題立即處理，不能處理的，及時(shí)報(bào)告本單位主管安全的負(fù)責(zé)人。檢查及處理情況要記錄在案。

十二、按照國家規(guī)定提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保證合理使用。

十三、依法參加工傷社會保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。

十四、建立應(yīng)急救援組織，配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備，并進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

十五、發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴(kuò)大，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，并按照國家有關(guān)規(guī)定立即（1小時(shí)內(nèi)）如實(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)刎?fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門。有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)積極配合事故調(diào)查組工作。