“姐，我餓了！”小妹在臥室里不停的喊著。我發愁了，媽媽和小姨都上街了；家里又沒有可吃的東西。怎么辦？哎，有了，給小妹煮個雞蛋吃嘛。我開始在廚房里忙活起來。

雞蛋有營養又好吃，尤其是趁熱吃味道更鮮美?？墒莿傊笫斓碾u蛋既燙手又不容易剝干凈蛋殼，小妹仍在喊餓。怎樣解決這一問題呢？正在我發愁的時候，我突然想到以前學過的“熱脹冷縮”的原理。這對剝雞蛋有效嗎？試試吧！我把剛煮好的雞蛋浸泡在冷水中，約一分鐘吧，把雞蛋拿出來，哎，太好了，既不燙手，剝下的蛋殼又不粘“肉”。

是什么道理最終使蛋白從蛋殼脫離開來呢？

通過查閱資料，我終于明白了：蛋殼是由硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的。放入冷水中，蛋殼先受冷，收縮很快，而蛋白仍保持原來的濕度，還沒有收縮，這樣，有一小部分蛋白被蛋殼擠到了蛋頭的空處。經過一段時間的浸泡，蛋殼的收縮已經很緩慢，而蛋白開始隨濕度降低而逐漸收縮，最終使蛋白與蛋殼脫離開來。因此，雞蛋剝起來就輕而易舉了。

道理就這么簡單。同學們，讓我們一起來發現問題解決問題吧，從平凡的事物中發現知識的奧妙。這是多么快樂的事情呀。